A 5ª edição do Festival Gastronômico de Cláudio transforma a culinária regional em experiência coletiva e vitrine econômica. Durante três dias, cerca de 40 estabelecimentos apresentam receitas exclusivas criadas para valorizar ingredientes locais e ampliar oportunidades para pequenos negócios. Realizado entre sexta-feira (12) e sábado (14), na Praça dos Ex-combatentes, no Centro de Cláudio, o evento consolida a gastronomia como ferramenta de desenvolvimento econômico e fortalecimento da identidade cultural do município.
A edição deste ano encerra as atividades do Programa Prepara Gastronomia, iniciativa que promoveu 2 meses de qualificação técnica voltada ao setor de alimentação fora do lar. Ao longo do período, empreendedores participaram de consultorias especializadas para desenvolver pratos, revisar processos e elevar a experiência oferecida ao público. As orientações contemplaram criação e releitura de receitas, elaboração de fichas técnicas, precificação, padronização, apresentação visual e preparação estratégica para festivais gastronômicos.
O resultado aparece em um cardápio que mistura tradição, inovação e referências afetivas da cozinha mineira. Entre os destaques estão o Arroz Caldoso de Cordeiro, o Surf and Turf, preparado com camarão, bacon e queijo minas, além do Torresmo de Rolo com Geleia de Limão Capeta. Também ganham espaço receitas que reinterpretam sabores tradicionais, como a Parmegiana de Costela e o Hambúrguer Suíno à Pururuca.
No segmento dos doces, a Cocada Quebra-Queixo de Doce de Leite aposta na memória afetiva e resgata referências das cozinhas do interior mineiro. A proposta do festival ultrapassa a degustação e busca ampliar a capacidade competitiva dos empreendimentos locais. Segundo a organização, o trabalho desenvolvido durante o programa foi estruturado para transformar a gastronomia em instrumento de geração de negócios e fortalecimento da identidade regional.
Além dos estandes gastronômicos, o público terá acesso a experiências culinárias ao vivo. Na sexta-feira (13), às 10h, o chef Luciano Avellar conduz uma aula-show dedicada ao tradicional Molho de Gavião, receita ligada à memória gastronômica regional. No sábado (14), às 14h, o chef retorna com o preparo do Arroz Caldoso de Porco Caipira, valorizando ingredientes produzidos na região. A programação reforça o posicionamento do festival como espaço de encontro entre tradição, empreendedorismo e criatividade. Com entrada gratuita, a expectativa é ampliar a circulação de visitantes, fortalecer a economia local e consolidar Cláudio como referência gastronômica regional.
Serviço
5º Festival Gastronômico de Cláudio
Data: quinta-feira (12), sexta-feira (13) e sábado (14) de junho de 2026
Local: Praça dos Ex-combatentes, Centro, Cláudio
Entrada gratuita
