De acordo com a secretária de Educação, Eliana Cançado, cerca de 300 cantineiras participam do curso que ocorre no Centro de Referência dos Profissionais da Educação – CRPE.
São cinco turmas que aprendem técnicas sobre higienização e manipulação de alimentos, nutrição e questões básicas de saúde pública. O treinamento é promovido em parceria com a Vigilância Sanitária do município.
Segundo Eliana Cançado, a capacitação tem grande importância, pois as técnicas e os procedimentos realizados pelas cantineiras influem diretamente na preservação da saúde das crianças e adolescentes da rede municipal de Ensino. “As cantineiras têm este importante trabalho nas escolas, pois a forma correta de manipulação, preparo e armazenamento de alimentos contribui para a ciração de hábitos saudáveis nos alunos. Elas são, como todos os servidores das escolas, educadoras também”, disse ela.
O curso propicia às cantineiras o aprendizado sobre os valores nutricionais que os alunos necessitam de acordo com a idade, hábitos saudáveis de alimentação, combate à desnutrição e à obesidade, além de técnicas de higiene pessoal no preparo da merenda, com cuidado especial às vestimentas, unhas e cabelo.
Outro ponto destacado no curso pela secretária municipal de Educação é em relação ao cuidado estético na preparação dos alimentos. O que, segundo ela, torna as refeições mais atrativas, despertando todos os sentidos de quem as consome.
