A secretaria municipal de Agronegócios – Semag – realiza na próxima semana o Curso de Leite e Derivados. O treinamento, voltado aos produtores rurais do município, acontece de segunda a sexta-feira (23 a 27/03), das 8h às 17h, no Parque de Exposições.
O curso é promovido em uma parceria da Semag com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural – Senar – e o Sindicato Rural de Divinópolis. Segundo a médica veterinária da Semag, Liliane Dias, a capacitação tem objetivo de qualificar a mão de obra para a produção de queijos e derivados do leite no município.
Todos os produtores de leite, queijo e derivados no município estão convidados e devem participar do curso. As inscrições podem ser feitas pelos telefones (37) 3212-2100 ou 9968-7801 com Henrique, do Senar, ou pessoalmente, no Sindicato Rural.
Durante os cinco dias, os produtores aprenderão técnicas para a produção de queijos e derivados do leite, de modo a qualificar o produto para inserí-lo no mercado. Serão passadas técnicas de higienização, além de cuidados com o manuseio e vasilhame do leite, para que os produtos sigam os padrões recomendados para o comércio. Atualmente os queijos comercializados no município sem rotulagem e sem os selos da Semag e do Instituto Mineiro de Agropecuária – IMA – são passíveis de apreensão pela Vigilância Sanitária.
Para evitar isso, a Semag possui um cadastro de todos os produtores rurais do município. Este banco de dados permite que a secretaria realize o controle de vacinação e testes de brucelose, tuberculose e febre aftosa em cada animal produtor de leite das comunidades rurais de Divinópolis, o que garante a qualidade dos produtos feitos.
