Parker ficou viúva em 1939 e viveu sozinha em sua casa de fazenda até completar cem anos. Ela viveu mais que seus dois filhos e teve outros 31 descendentes.
Stephen Coles, que atualiza a lista de centenários, disse que o sobrinho neto de Parker disse que ela morreu na quarta-feira. Ela não bebia nem fumava e tinha uma vida ativa.
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Com a morte de Parker, Maria de Jesus, de Portugal, nascida em 1893, passa a ser a pessoa mais velha do mundo, segundo o Grupo de Pesquisa de Gerontologia.
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