No primeiro dia, acontece abertura da festa às 20 horas na Praça da Matriz. Logo após, no campo do Tupinambás a dupla João & Daniel abrem a noite seguidos da dupla Marcelinho de Lima & Camargo, finalizando a noite com a banda Supra Som. No segundo dia, as atrações regionais começam às 09 horas na Praça da Matriz com degustação de café com biscoito terminando às 18 horas. Às 22 horas, a festa continua no campo do Tupinambás com a música pantaneira de Almir Sater, seguido da banda Tianastácia. No domingo, último dia da festa segue com as atrações culturais, teatro, shows e oficinas na Praça da Matriz.
A pequena São Tiago, foi fundada por bandeirantes espanhóis por volta de 1750 e recebeu o nome de um santo muito popular na Espanha que mais tarde, tornou-se seu padroeiro. Atualmente com uma população de 10.500 habitantes, localizada na região das Vertentes, possui uma localização geográfica privilegiada com a inserção nos projetos Estrada Real e Trilha dos Inconfidentes.
Historicamente, São Tiago é conhecida como a “A Terra do Café com Biscoito” devido ao seu passado como ponto de parada de tropeiros e viajantes que por aqui transitavam rumo ao Triangulo Mineiro e Goiás.
Estes comboios, vindos principalmente do Rio de Janeiro, eram aqui acolhidos com hospitalidade, sendo-lhes oferecidas fartas mesas de quitandas e uma culinária riquíssima de forno e fogão. A cada parada no pequeno arraial denominado “São Tiago”, estes viajantes saboreavam receitas deliciosas que iam sendo repassadas de geração em geração. Essas receitas trabalhadas artesanalmente, mantendo sua qualidade e satisfazendo o paladar dos mais exigentes degustadores, fez com que brotasse a idéia de se realizar em São Tiago, uma grande festa para um Café com Biscoito, oferecendo àqueles que ajudaram e ajudarão a compor sua história.
Assim em 1999, é instituída a “Parada do Café com Biscoito”. Evento que propícia aos são-tiaguenses o resgate de suas tradições, o fortalecimento de valores locais e regionais e atrai um número expressivo de turistas e visitantes.
Atualmente, a cidade conta com 40 pequenas indústrias de biscoitos artesanais que absorvem uma mão-de-obra equivalente a 10% da população do município no emprego direto e indireto.
